Vinca Rosso- I.G.T Rosso Toscano 2016

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IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia - Massa (MS) 
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m. 
ESPOSIZIONE: Sud-Est e Nord-Est 
GIACITURA: Collinare 
 VITIGNI: San Giovese, Merlot 
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 
VENDEMMIA: Prima e seconda decade di ottobre 
PRODUZIONE
VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata 
AFFINAMENTO: una parte in barrique di terzo passaggio e una parte in serbatoi di acciaio con affinamento su fecce nobili di fermentazione. Successivamente riposa in bottiglia per almeno 4 mesi.
​TENORE ALCOLICO: 13,00%
DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Rosso rubino con intensi riflessi violacei  
PROFUMI: Piccoli frutti rossi, erbe officinali, pepe nero e pietra focaia a rendere il quadro odoroso fresco e intrigante.
​GUSTO: Al palato emerge una struttura importante, il tannino è ben integrato alla freschezza, lo sviluppo è impreziosito dai ritorni di piccoli frutti rossi ai quali si affiancano le erbe officinali mettendo in luce un quadro di personalità e finezza. Finale succoso e persistente.
CONSIGLI
 Servire a 16°- 18° C. 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si accompagna con salumi, primi piatti elaborati, carni rosse, formaggi di media stagionatura.