Vigne Conti
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E' UNA QUESTIONE DI EQUILIBRIO.

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Equilibrio - D.O.C Candia dei Colli Apuani Vermentino 

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IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia - Massa (MS)
ALTITUDINE: Da 100 a 150 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-Est.
GIACITURA: Collinare.
VITIGNI: 100% Vermentino.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
VENDEMMIA: ultima decade di settembre.
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PRODUZIONE
VINIFICAZIONE:  Le uve raccolte vengono fatte macerare per tempi più o meno lunghi in funzione della parcella di provenienza. Dopo la macerazione pellicolare a freddo le uve vengono pressate e i mosti ottenuti, dopo decantazione statica, fermentano a temperatura di circa 16°C. Dopo la fermentazione alcolica il vino sosta sulle fecce fini per circa 4 mesi
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 3 mesi.
TENORE ALCOLICO:
 13,50%.
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DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Giallo paglierino intenso 
PROFUMI: 
Inteso e fragrante, prevalgono note di frutta bianca e frutti esotici.
GUSTO: Al palato è avvolgente , inebriante, i toni caldi sono perfettamente contrastati da un’acidità vibrante. Il finale è estremamente lungo e il frutto sembra non finire mai.
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CONSIGLI
 Servire a 15°- 16° C.
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si abbina con piatti a base di pesce anche elaborati, zuppe e crostacei.
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 Vigne Conti Via Candia, 54033 Carrara (MS), Italia Email: [email protected]
P.iva: 01252700453 
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