Traverso - D.O.C Candia dei Colli Apuani 2017
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IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia - Massa (MS) 
ALTITUDINE: Da 100 a 150 m s.l.m. 
ESPOSIZIONE: Sud-Est 
GIACITURA: Collinare 
 VITIGNI: 100% Vermentino 
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: terza decade di settembre
PRODUZIONE
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata 
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 3 mesi
TENORE ALCOLICO: 13%
DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi verde oro 
PROFUMI: Fini ed espressivi con frutta gialla matura, pompelmo, accenni floreali, con minerali ed erbe officinali a chiudere il ventaglio odoroso di grande luminosità. 
GUSTO: l’impatto gustativo è di notevole complessità, i ritorni di frutta ed erbe officinali innescano una tensione gustativa di grande energia dove la freschezza ne amplifica lo slancio sino al finale lunghissimo lungo e profondo. 
 

CONSIGLI
Servire a 15°- 16° C 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Consigliato con crostacei, risotti, primi e secondi a base di pesce,  carni bianche.