Forcellaio- I.G.T Rosso Toscano
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IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia - Massa (MS)
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud-Est e Nord-Est GIACITURA: Collinare VITIGNI: 90% Merlot, 10% Alicante FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot VENDEMMIA: Prima decade di ottobre 
PRODUZIONE
VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica viene condotta in tini in acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 25 giorni..
AFFINAMENTO: in tonneaux per 14 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per 12 mesi TENORE ALCOLICO: 14% 
DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Rosso rubino intenso con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere
PROFUMI: Profumi intriganti e stratificati, la parte fruttata con ciliegia e prugna in evidenza è ricca e polposa, affiancata da peperone verde e pietra focaia, a chiudere il pepe nero dona all’insieme un tono decisamente elegante. GUSTO: Avvolgente, denso, complesso, dove si ritrova la polposità e la fragranza della frutta, mentre la trama tannica setosa si intreccia alla freschezza regalando un’importante profondità gustativa, il lungo finale minerale ne attesta la nobiltà 
CONSIGLI
Servire a 18°- 19° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si accompagna ai primi piatti di carni, alle carni rosse e ai formaggi mediamente e molto stagionati.
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