Ultramarina- I.G.T Bianco Toscano 

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IL TERRITORIO
ZONA DI PRODUZIONE: Candia - Massa (MS) 
ALTITUDINE: Da 150 a 200 m s.l.m. 
ESPOSIZIONE: Nord-Est
​GIACITURA: Collinare 
VITIGNI: 85% Vermentino, 15% Chardonnay 
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 
VENDEMMIA: Prima decade di settembre (Chardonnay) Prima decade di ottobre (Vermentino) 
PRODUZIONE
VINIFICAZIONE: Pressatura a bassa temperatura delle uve. e il  mosto viene fatto fermentare in anfora.
 AFFINAMENTO:  in bottiglia per almeno 6 mesi.
​TENORE ALCOLICO: 13,5% 
DATI ORGANOLETTICI
COLORE: Giallo canarino intenso con riflessi dorati 
 PROFUMI: pompelmo, albicocca, susina gialla, salvia e maggiorana compongono un’architettura odorosa intensa e raffinata che si conferma nella chiusura minerale.
GUSTO: si conferma al palato con una progressione dove si avverte subito energia e lunghezza, la verticalità si mantiene luminosa, il ritorno di agrumi e di erbe officinali ne definisce la trama nel persistente finale.
CONSIGLI
 Servire a 15°- 16° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si accompagna a piatti speziati, piatti etnici di pesce e verdure, formaggi freschi.